Откуда появилось мороженое?
Откуда появилось мороженое?
Пятьдесят лет тому назад люди ели морожеене только летом. Теперь его едят круглый год. Его выдумали на Востоке задолго до того, как школьники впервые попробовали мороженое в вафельных стаканчиках.
Исследователь Марко Поло увидел там как люди ели мороженое. Эта идея ему настолько понравилась, что он привез ее в Италию. Оттуда морожене пришло во Францию и стало популярным у знатных людей. Они попробовали скрыть рецепт мороженого от простого народа. Но, конечно, люди скоро узнали о вкусе этих лакомств, и мороженое стало популярно среди них.
Вскоре оно распространилось по всему свету.
Первый завод из изготовления морожееного почав свою работу в Балтимори, штат Мериленд, США, в 1851 году.
Но широкого распространения производство мороженого не получило к началу XX века, когда появились новые холодильные установки.
Мороженое состоит из сливок, молока или молочных продуктов, и иногда туда добавляют яйца. Для вкуса в мороженое добавляют ванилин, шоколад, ягоды, орехи или фрукты. Рецепт зовичайного мороженого такой: на 80 - 85% сливок или других молочных продуктов берут 15% сахару, от 0,5 к 4,5% ароматизатору и 0,8% стабилизатору. Небольшое количество стабилизатора добавляют, чтобы сделать мороженое более однородным и предотвратить образование грубых кристаликив льда. 3 этой целью, конечно, используют пищевой желатин.
Когда вы съедаете треть стаканчика ванильного мороженого, вы получаете столько же кальциев, протеину и витамину В сколько их содержится в половине чашки молока, и столько же витамину А, как, и в целой чашке.
